Notre Carte

 

Nous vous proposons une sélection de mets délicats.
Ils sont composés à partir de produits frais et d'exception.
Vous n'avez plus qu'à faire votre choix.

Notre entrée de la mer :

Pain Viennois et Saumon Fumé Chez Nous, Gel Citron et Crème de Ciboulette - 19 €

Nos entrées de la terre :

Carpaccio de Bœuf aux deux huiles, Olive et Pépins de Courges, Senteurs et Fraîcheur Olive, Shiso Vert - 16 €

Escargots Bio de Vendée de la Maison Royer et son Beurre persillé - Les 6 pour 10 € - Les 12 pour 19 €

Parmentier de Poireaux légèrement crémé, Poireaux Grillés et sa Minute de Saucisse de Morteau Juste Poêlée - 14 €

Parmentier de Poireaux légèrement crémé, Poireaux Grillés, Onctueuse Version Végétarienne - 11 €

Minute de Foie Gras de Vendée Poêlé autour de la Pomme et sa Réduction De Vieux Porto - 29 €

Notre Poisson :

Saint Pierre, Turbot, Lotte, Bar selon arrivage, Réduction d’orange juste crémé - 34 €

Pêche du moment à la Plancha, Beurre de Thym frais légèrement citronné - 26 €

Nos Viandes :

Pièce de Bœuf dans le Filet, Fumé au Foin, Réduction de Xérès et Vin de Vix Adouci à la confiture de Fraise - 37 €

Blanquette de Veau, Oignons glacés et Champignons Servi avec son Riz au beurre Minute - 22 €

Nos Fromages et Desserts :

Camembert Fermier Bio au lait cru de la Ferme de Nermoux à Nalliers Nature et aux fruits torréfiés, Pain d’Epices maison - 12 €

Sabayon de Poires Rôties et Crumble Amandes Noisettes - 12 €

Tartelette Tiède Pommes Raisins, Caramel Laitier et Glace Rhum Raisins - 14 €

Gâteau Mi-cuit Araguani « Cru de Chocolat, maison Valrhona » au Cœur Passion et Fraîcheur Fruits de la Passion - 16 €

Végétarien :

Assiette Végétarienne de Saison selon l’inspiration du Chef - 16 €

Menu enfant - 14 € :

Ce menu est adapté aux Enfants de Moins de 12 ans

Charcuterie

Pané de Volaille, Traditionnel riz au Beurre

Pana cotta Vanille et son coulis

Menu Sensation - 49 euros ou 70 euros en accord mets et vins - :

Minute de Saint Jacques, Fine purée de Panais, Graines de Kasha et Mousseuse de Noilly Prat

Suprême de Pintade Fermière cuisson douce, Miel citron-vert (garniture au choix)

Fromage « Sélection du Moment » (Supplément 10 euros)

Sabayon de Poires Rôties et Crumble Amandes Noisettes