Notre Carte
Nous vous proposons une sélection de mets délicats.
Ils sont composés à partir de produits frais et d'exception.
Vous n'avez plus qu'à faire votre choix.
Notre entrée de la mer :
Minute de Saint Jacques, Tartelette Sarasin, Crémeux Céleri et Kasha Soufflé, Crème de Coquillages - 26 €
Nos entrées de la terre :
Croustillant de Canard confit au Cœur Framboise et son Mi-cuit de Foie Gras, Fraîcheur Choux et Radis Noir - 24 €
Notre Poisson :
Cabillaud Skreï, Viennoise d’herbes Fraîches et Citron Confit, Crémeux de Boulgour légèrement épicé et sa purée d’Ail Confit - 32 €
Nos Viandes :
Quasi de Veau Cuisson lente, Jus Corsé Bière American Amber Légumes au Gré du Marché - 29 €
Nos Fromages et Desserts :
Plateau de Fromages Affinés, « Le Coin Fromages, Christophe Chamoux, Maître Affineur à Vix », Confiture et Pain d’Epices maison - 12 €
Gourmandise Coco Rhum Raisins, Diplomate Vanille de Madagascar - 12 €
Craquant Florentin autour de la Poire et Noisettes caramélisées - 13 €
Végétarien :
Assiette Végétarienne de Saison selon l’inspiration du Chef - 16 €
Menu enfant - 14 € :
Ce menu est adapté aux Enfants de Moins de 12 ans
Charcuterie
Pané de Volaille, Ecrasé de Pommes de Terre
Pana cotta Vanille et son coulis
Menu Dégustation - 71 euros ou 105 euros en accord mets et vins - :
Le chef vous propose son menu Gastronomique,
Décliné en 4 plats et sa gourmandise sucrée, servi pour l’ensemble de la table
Supplément plateau de Fromages dans le menu : 8 euros
Menu Sensation - 49 euros ou 70 euros en accord mets et vins - :
Croustillant de Canard Confit au Cœur Framboise, Fraîcheur Choux Rave, Pak Choï et Radis Noir
Cabillaud Skreï, Viennoise d’herbes Fraîches et Citron Confit, Crémeux de Boulgour légèrement épicé et sa purée d’Ail Confit
Supplément plateau de Fromages dans le menu : 8 euros
Gourmandise Coco Rhum Raisins, Diplomate Vanille de Madagascar
