Notre Carte

 

Nous vous proposons une sélection de mets délicats.
Ils sont composés à partir de produits frais et d'exception.
Vous n'avez plus qu'à faire votre choix.

Notre entrée de la mer :

Tataki de Thon au sésame doré, Spoon coco citron vert, Emulsion d’huile d’Olive aux herbes et crumble pomme Fenouil Ananas - 21 €

Nos entrées de la terre :

La Vendée en trois produits ; La Tomate, le Jambon et le chèvre en plusieurs textures, Vinaigrette d’huile de Pépin de courges - 18 €

Carpaccio de Bœuf, Tartare d’algues marinées, crémeux Lakonis Et son crumble aux senteurs iodées - 22 €

Notre Poisson :

St Pierre, Barbue, Lotte ou Maigre à la plancha, Mousseuse citronnée Croustillant Amandes Torréfiés et légumes du soleil - 30 €

Nos Viandes :

Filet Mignon de porc fermier, Ratatouille Revisitée, Réduction de Bière American Amber « La Cibulle » - 20 €

Pièce de bœuf dans le filet servie selon l’inspiration du Chef - 36 €

Nos Fromages et Desserts :

Plateau de Fromages Affinés, « Le Coin Fromages, Christophe Chamoux, Maître Affineur à Vix », Confiture et Pain d’Epices maison - 12 €

Florentin Croustillant, amandes, praliné, Crème diplomate à la Vanille De Madagascar, Soupçon Passion - 9 €

Tartelette Choco inspiration Framboise de chez Valrhona, Fraîcheur Framboise et au naturel - 12 €

Végétarien :

Assiette Végétarienne de Saison Chaude ou froide - 14 €

Menu enfant - 14 € :

Ce menu est adapté aux Enfants de Moins de 12 ans

Charcuterie

Pané de Volaille, Ecrasé de Pommes de Terre

Pana cotta Vanille et son coulis

Menu Dégustation - 69 euros ou 102 euros en accord mets et vins - :

Le chef vous propose son menu Gastronomique,

Décliné en 4 plats et sa gourmandise sucrée, servi pour l’ensemble de la table

Supplément plateau de Fromages dans le menu : 8 euros