Notre Carte

 

Nous vous proposons une sélection de mets délicats.
Ils sont composés à partir de produits frais et d'exception.
Vous n'avez plus qu'à faire votre choix.

Notre entrée de la mer :

Maquereaux Rôtis puis Marinés Oléa Lesbia et Citron Vert, Pomme de terre nouvelles de Loire, Harenga et Spoon Verveine - 17€

Nos entrées de la terre :

Paleron Façon Carpaccio et Foie gras de Mélusine, Olives de Kalamata en condiment et en sorbet, Jeunes pousses de Roquette - 21€

Le Foie Gras de canard de Mélusine Cuit au Torchon, Travail autour de La Pomme - 20 €

Notre Poisson :

St Pierre ou barbue à la plancha, autour de la carotte, Orange passion et sa Tuile craquante aux noisettes Torréfiées - 28 €

Nos Viandes :

Quasi de Veau cuisson lente, Réduction de Vin de Vix adoucit à la Confiture de Fraise, Variation autour du Brocoli et cacahuètes - 17 €

Pièce de bœuf dans le filet servie selon l’inspiration du Chef - 31 €

Nos Fromages et Desserts :

Plateau de Fromages Affinés, « Le Coin Fromages, Christophe Chamoux, Maître Affineur à Vix », Confiture et Pain d’Epices maison - 12 €

Florentin Croustillant, amandes, praliné, Crème diplomate à la Vanille De Madagascar, Soupçon Passion - 9 €

Biscuit breton, Crémeux Dulcey et pistache, Fraise des Vergers de Vendée - 11€

Végétarien :

Assiette Végétarienne de Saison Chaude ou froide - 14 €

Menu enfant - 14 € :

Ce menu est adapté aux Enfants de Moins de 12 ans

Saumon Fumé, Crème d’herbes fraîches

Pané de Volaille, Ecrasé de Pommes de Terre

Pana cotta Vanille et son coulis

Menu Dégustation - 69 euros ou 102 euros en accord mets et vins - :

Le chef vous propose son menu Gastronomique,

Décliné en 4 plats et sa gourmandise sucrée, servi pour l’ensemble de la table

Supplément plateau de Fromages dans le menu : 8 euros