Crémeuse de Moules de Bouchot, Onctueux Persil-Fenouil, Croustillant de Brick au Fenurec - 16 €

Tataki de Cœur de Longe de Thon aux Cinq Poivres, Crémeux et Marinade de Fenouil, Fraîcheur Olive de Kalamata - 24 €

Mi-cuit de Foie Gras de la Ferme de Mélusine, Chutney Rhubarbe, Réduction Miel et Vinaigre de Cidre, Pain d’épices Et Florentin aux noix - 28 €

Saint Pierre ou Barbue ou Lotte (selon arrivage), Emulsion Verveine Citronnée et Légumes du moment - 34 €

Quasi de Veau cuisson lente autour de la Patate Douce, Réduction de bière American Amber - 31 €

Pièce de Bœuf dans le Filet Fumée au Foin, Légumes de Saison et Classiques Dauphines - 37 €

Plateau de Fromages Affinés, « Le Coin Fromages, Christophe Chamoux, Maître Affineur à Vix », Confiture et Pain d’Epices maison - 14 €

Gourmandise Coco Rhum Raisins, Diplomate Vanille de Madagascar - 12 €

Feuilleté Streusel amande-Cannelle, Crémeux pistache, Fraises de Vendée Fraîcheur Coquelicot - 15 €

Gâteau Mi-cuit Araguani « Cru de Chocolat, maison Valrhona », Insert Pralin, Fraîcheur Vanille de Madagascar - 16 €

Assiette Végétarienne de Saison selon l’inspiration du Chef - 16 €

Ce menu est adapté aux Enfants de Moins de 12 ans

Charcuterie

Pané de Volaille, Ecrasé de Pommes de Terre

Pana cotta Vanille et son coulis

Le chef vous propose son menu Gastronomique Surprise,

Décliné en 4 plats et sa gourmandise sucrée, servi pour l’ensemble de la table

Supplément plateau de Fromages dans le menu : 10 euros

Tataki de Cœur de Longe de Thon aux Cinq Poivres, Crémeux et Marinade de Fenouil, Fraîcheur Olive de Kalamata

Quasi de Veau cuisson lente autour de la Patate Douce, Réduction de Bière Américan Amber

Supplément plateau de Fromages dans le menu : 10 euros

Gourmandise Coco Rhum Raisins, Diplomate Vanille de Madagascar