Notre Carte
Nous vous proposons une sélection de mets délicats.
Ils sont composés à partir de produits frais et d'exception.
Vous n'avez plus qu'à faire votre choix.
Notre entrée de la mer :
Pain Viennois et Saumon Fumé Chez Nous, Gel Citron et Crème de Ciboulette - 19 €
Nos entrées de la terre :
Carpaccio de Bœuf aux deux huiles, Olive et Pépins de Courges, Senteurs et Fraîcheur Olive, Shiso Vert - 16 €
Escargots Bio de Vendée de la Maison Royer et son Beurre persillé - Les 6 pour 10 € - Les 12 pour 19 €
Parmentier de Poireaux légèrement crémé, Poireaux Grillés et sa Minute de Saucisse de Morteau Juste Poêlée - 14 €
Parmentier de Poireaux légèrement crémé, Poireaux Grillés, Onctueuse Version Végétarienne - 11 €
Minute de Foie Gras de Vendée Poêlé autour de la Pomme et sa Réduction De Vieux Porto - 29 €
Notre Poisson :
Saint Pierre, Turbot, Lotte, Bar selon arrivage, Réduction d’orange juste crémé - 34 €
Pêche du moment à la Plancha, Beurre de Thym frais légèrement citronné - 26 €
Nos Viandes :
Pièce de Bœuf dans le Filet, Fumé au Foin, Réduction de Xérès et Vin de Vix Adouci à la confiture de Fraise - 37 €
Blanquette de Veau, Oignons glacés et Champignons Servi avec son Riz au beurre Minute - 22 €
Nos Fromages et Desserts :
Camembert Fermier Bio au lait cru de la Ferme de Nermoux à Nalliers Nature et aux fruits torréfiés, Pain d’Epices maison - 12 €
Sabayon de Poires Rôties et Crumble Amandes Noisettes - 12 €
Tartelette Tiède Pommes Raisins, Caramel Laitier et Glace Rhum Raisins - 14 €
Gâteau Mi-cuit Araguani « Cru de Chocolat, maison Valrhona » au Cœur Passion et Fraîcheur Fruits de la Passion - 16 €
Végétarien :
Assiette Végétarienne de Saison selon l’inspiration du Chef - 16 €
Menu enfant - 14 € :
Ce menu est adapté aux Enfants de Moins de 12 ans
Charcuterie
Pané de Volaille, Traditionnel riz au Beurre
Pana cotta Vanille et son coulis
Menu Sensation - 49 euros ou 70 euros en accord mets et vins - :
Minute de Saint Jacques, Fine purée de Panais, Graines de Kasha et Mousseuse de Noilly Prat
Suprême de Pintade Fermière cuisson douce, Miel citron-vert (garniture au choix)
Fromage « Sélection du Moment » (Supplément 10 euros)
Sabayon de Poires Rôties et Crumble Amandes Noisettes